Обслуживание мероприятий

MyGostinica - это уникальное место для проведения любого праздника или торжества. Вас ждут различные варианты банкетных меню и индивидуальный подход к их составлению. Мы можем помочь с праздничным оформлением зала и учтем все Ваши пожелания.

Организация и проведение фуршетов, банкетов, корпоративных и частных вечеринок; оформление праздников цветами. Примерное меню и его стоимость.

Чем отличается обслуживание фуршета? Какие нюансы является самыми важными?

Наряду с качественным исполнением блюд, обслуживанием, правильным расчетом длины и расстановки линии, очень важным нюансом является внесение элементов творчества в оформление самой линии, которое начинается с интересной идеи, основанной на пожеланиях клиента. В среднем 5-10% суммы тратится на дизайнерские элементы. Конечно, можно обойтись и без всего этого, но тогда теряется индивидуальность фуршета, его изюминка. Использование стекла, металлических аксессуаров и света по-другому преподносит продукт.

Использование в работе морских аксессуаров, деревянных конструкций, даже элементов хохломы рождает новую специализацию фуршетных накрытий: «деревянное» накрытие – использование в работе хохломы, художественных промыслов и т.д.; «железное» накрытие – использование посуды из нержавеющей стали и кованых изделий; «стеклянное» накрытие - основным элементом является стекло, зеркальные конструкции.

Какие форматы праздничных мероприятий приходится обслуживать чаще - фуршеты или банкеты?

Если брать предыдущий год, то количество фуршетов превысило банкетное обслуживание в два раза, что, вероятно, было связано с экономией средств многими организациями. Ведь не секрет, что еще три года назад (докризисный период) доля банкетного обслуживания в среднем была выше в полтора раза.